{"id":24356,"date":"2025-10-11T13:42:15","date_gmt":"2025-10-11T11:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/?p=24356"},"modified":"2025-12-18T22:47:40","modified_gmt":"2025-12-18T21:47:40","slug":"no-vivo-cocino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/no-vivo-cocino\/","title":{"rendered":"No vivo, cocino"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<div>\n<div>\n<blockquote class=\"gmail_quote\">\n<div>\n<div>\n<div>No vivo, cocino. Es una declaraci\u00f3n, no una renuncia. A lo largo de 55 a\u00f1os, he aprendido que la vida no se mide en a\u00f1os, sino en el aroma que une a mis amigos.\u00a0<b>El restaurante\u00a0<\/b>es m\u00e1s que un lugar; es\u00a0<b>el universo que he creado.<\/b><\/div>\n<div>\n<p>En este universo, mis manos danzan al ritmo de la m\u00fasica, y el aire huele a mirra, a un prop\u00f3sito antiguo. El arte de mis amigos\u00a0<b>Joan Verd\u00fa, Benja Carreres, Carmen Calvo o Julio Antonio<\/b>\u00a0no decora, sino que forma parte del espacio, ofreciendo un di\u00e1logo silencioso que me ayuda a entender la complejidad de cada sabor que busco.<\/p>\n<p>La paz que siento aqu\u00ed es la armon\u00eda entre este lugar y el ritual que en \u00e9l se celebra. Cada plato es un acto de amor, una forma de crear algo que no solo nutre el cuerpo, sino que construye recuerdos. A<b>l cocinar<\/b>, no solo me siento vivo: estoy revelando la verdadera esencia de vivir.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Joaqu\u00edn Schmidt<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No vivo, cocino. Es una declaraci\u00f3n, no una renuncia. A lo largo de 55 a\u00f1os, he aprendido que la vida no se mide en a\u00f1os, sino en el aroma que une a mis amigos.\u00a0El restaurante\u00a0es m\u00e1s que un lugar; es\u00a0el universo que he creado. En este &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-24356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivos-del-blog","category-noticias"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24356"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24359,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24356\/revisions\/24359"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joaquinschmidt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}