blog files
Alubias del Confit de Viver en manos de Joaquín Schmidt, el «Verdú» de los chefs
Nos adentramos en el barrio de Zaidia, tenemos cita con el chef Joaquín Schmidt. Llevamos el zurrón cargado con la alubia del confit que ha recuperado con un proyecto lleno de romanticismo la Cooperativa de Viver. El reto es que este creativo … [leer +]
OBJETO COTIDIANO. Más de 80 personas asisten a la inauguración.
¿Qué objetos pasan a una segunda vida? En abril de 2020 se “cocinó” una exposición del escultor valenciano Benja Carreres que no se llegó a “emplatar” debido a la COVID19. Dos años más tarde de lo inicialmente … [leer +]
Gustavo Clemente entrevista a nuestro amigo, el ex futbolista valencianista Jara. El gol inverosímil
Visité el restaurante de Joaquín Schmidt con 10 años. Recuerdo que se me abrió un mundo de estímulos en mi mente y que, desde que volví con mi pareja hace 15 años, es el lugar donde soy más feliz. Donde vuelvo a conectar con mi esencia … [leer +]
Libro ilustrado El viatge de l’esfinx, del artista Joan Verdú
El viatge de l’esfinx es un cuento escrito y dibujado por el artista Joan Verdú el año 1989, que nunca llegó a publicarse. El inicio de la historia transcurre en un emplazamiento real en la ciudad de València. La entrada al Pont de Fusta … [leer +]
Joaquín Schmidt, jurado en el 3er Concurso Steak Tartare 2022
El pasado sábado 28 de mayo se celebró, dentro del marco de Meat Carnival, la tercera edición del Concurso Internacional de Steak Tartare, donde participaron 12 profesionales siendo Carlos Català de Carnicerías Català el ganador al «Mejor … [leer +]