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Todo comenzará el próximo 13 de marzo
«No hables a menos que puedas mejorar el silencio.” proverbio árabe «¡Os espero con el corazón en cada plato!» ¡Queridos amigos y amigas! El lleno absoluto de febrero fue un regalo inolvidable. Me he dado cuenta de que mi camino y mi … [leer +]
Joaquín Schmidt: «Llegó un día en que decidí trabajar solo, yo cocinaba, yo recibía, yo servía y yo limpiaba»
Jesús Trelis conversa con su amigo Joaquín Schmidt. De la amarga sombra de Auschwitz a cocinar para la ‘jet’; de los díasfrenéticos de la Copa América a trabajar sólo en su restaurante. Cierra elverso suelto de la gastronomía … [leer +]
Podcast | Joaquín Schmdit, Bernd H. Knöller y Paco Cremades desde Restaurante RiFF
Joaquín Schmdit pasa por La Fábrica de Audio junto a Bernd H. Knöller y Paco Cremades para contarnos, durante cuatro horas, su viaje interior «estuve cocinando durante 32 años para 30 amigos.» Escucha el podcast (link https://www.lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-83-joaquin-schmidt/) [leer +]
COMPLETO. Regala El Cielo del Paladar. Febrero: 7 sábado a las 19h y 8 domingo a las 13h (dos últimas representaciones)
«Tras 32 años juntos, Joaquín decide cerrar. ¡Tantos años tocando el cielo del paladar! Pero quedan tres fieles acompañantes que comparten una última e imposible velada.», Quique Culebras. Tras catorce ediciones de 38502B, Domingo Chinchilla, … [leer +]
Andrea Gabrielli: Despedimos el pasado y futuro
De manera sutil y emotiva, Andrea Gabrielli publica un artículo en la revista de cultura y ocio turia. “Después de varias décadas liderando el concepto más artístico e innovador de la gastronomía en nuestra ciudad, ha decidido que había … [leer +]
La Cena de los Sentidos: 13, 14 y 15 de febrero (COMPLETAS)
Regálate o regala Cena de los Sentidos. Una experiencia sensorial única. Una gran historia culinaria con momentos únicos repletos de sensaciones insospechadas que los comensales no olvidarán jamás. Lo primero es cerrar los ojos y dejar … [leer +]
Domingo Chinchilla: lectura en el Restaurante: 19 de febrero (COMPLETO)
Puntualmente, y desde hace más de 30 años, Domingo Chinchilla seduce a los comensales recitando poesía y fragmentos de textos literarios durante la cena. Esta vez será la última lectura en el Restaurante de su amigo, Joaquín Schmidt. Pide … [leer +]
BENJA CARRERES: Homenaje al amigo y al artista que transformaba la chatarra en esculturas de profundo significado
Justo cuando se cumple un año de su partida, el 20 de noviembre de 2024, recordamos a Benja. Su legado artístico es imborrable. Como miembro activo de «Las Peculiares», participó en numerosos proyectos del restaurante, y obras suyas forman … [leer +]
No vivo, cocino
No vivo, cocino. Es una declaración, no una renuncia. A lo largo de 55 años, he aprendido que la vida no se mide en años, sino en el aroma que une a mis amigos. El restaurante es más que un lugar; es el universo que he creado. En este … [leer +]
Gràcies voluntaris
Pessoa decía que no existía la gente, que solo conocía a personas maravillosas. Qué impresionante está siendo la respuesta de la sociedad civil para paliar las consecuencias de la DANA en las más de 78 poblaciones afectadas. Mi más … [leer +]
El Vermut de Joaquín Schmidt
El chef Joaquín Schmidt nos propone como receta su emblemático «vermut con berberechos», el principio de su propuesta gastro en el restaurante que dirige desde hace más de 30 años Comer o cenar en el restaurante de Joaquín es toda una … [leer +]
La cocina de los sentidos
Hace bastante años que me he dado cuenta que la buena (por no utilizar el adjetivo “alta”, el cual me parece demasiado abusado y bastante pretencioso) cocina ha caído en la trampa de unos clichés determinados por las modas del momento…Andrea … [leer +]
Joaquín Schmidt, galardón especial de los premios Historias Con Delantal
Nuestro amigo Jesús Trelis escribe El Perfil: Joaquín Schmidt. El cocinero peculiar Lleva tres décadas sirviendo mesas en Valencia, aunque el tiempo le llevó a cambiar lo mediático por lo personal y se convirtió en un hostelero particular. … [leer +]
Joaquín Schmidt, el señor de todos los sabores
La III gala Historias con delantal celebrada en La Rotativa del periódico se llevó a cabo con mucha emoción entre los premiados y la puesta en valor de la calidad de los fogones de la Comunitat. Para presentar a Joaquín Schmidt proyectaron … [leer +]
Agradecimiento al «Equipo de Apoyo” por parte de Joaquín Schmidt, premio especial de gastronomía ‘Historias con Delantal’ de Las Provincias
Gracias a todas y todos por estar. El pasado 10 de junio tuvo lugar la III gala Historias con delantal celebrada en La Rotativa del periódico Las Provincias. «Qué emoción, me siento feliz», decía Joaquín Schmidt tras fundirse en … [leer +]
Lectura dramatizada de 38502B
Días 2 y 3 de marzo de 2024 Poder leer este texto en la sala del restaurante Joaquín Schmidt es un sueño hecho realidad. Ver aquellas palabras, escritas en la intimidad, tomar vida me generan una sensación pueril sacudida por ráfagas de … [leer +]
Tomás Verdú estrena su obra «Parxís» en el Teatro Círculo Benimaclet (19, 20, 21 y 22 de octubre)
El Teatro Círculo de Benimaclet acoge «Parxís», la nueva producción teatral del creador y autor emergente Tomàs Verdú. La obra se estrenó el pasado 6 de octubre y los pases disponibles son el 19, 20, 21 y 22 de octubre.«Parxís» es … [leer +]
Homenaje a la amistad, a mi amigo Joan Verdú. «Patata Verdú Schmidt» y el cómic inédito «El hombre que corre».
El pasado 2 de marzo se presentó, en el Auditorio de la Casa de la Cultura de Alzira, un libro dividido en dos partes: «Patata Verdú Schmidt» y el cómic inédito «El hombre que corre», del pintor alzireño Joan Verdú, una obra editada … [leer +]
Tertulia entorno al libro «Tierra» de la Cooperativa de Viver
La Cooperativa de Viver ha presentado el libro «Tierra», que recoge 30 años de trabajo. El autor del libro no podía ser otra persona que nuestro querido Jesús Trelis, a quien acompañé en la tertulia. ver más [leer +]