noticias
Joaquín Schmidt, jurado en el 3er Concurso Steak Tartare 2022
El pasado sábado 28 de mayo se celebró, dentro del marco de Meat Carnival, la tercera edición del Concurso Internacional de Steak Tartare, donde participaron 12 profesionales siendo Carlos Català de Carnicerías Català el ganador al «Mejor … [leer +]
Magnífica experiencia en el restaurante de Vicky Sevilla
El pasado miércoles 20 de abril tuve la suerte de compartir, junto a mi buen amigo Javi Serrano, una experiencia gastronómica muy cálida en el restaurante de Vicky Sevilla ‘Arrels’. Creo que nuestra historia es muy importante para desarrollar … [leer +]
Joaquín Schmidt participa en la charla sobre gastronomía valenciana en «Las Provincias»
Joaquín Schmidt, Bernd Knoller y Vicente Patiño, tres maestros de la gastronomía valenciana, participaron en una jornada organizada por Jesús Trelis, director de «Las Provincias», para homenajear a Loles Salvador. La mesa estuvo moderada … [leer +]
Loles Salvador, una mujer entrañable para mi familia
Sonrisa amable, generosa, muy presente en nuestra familia como persona y profesionalmente. Tuve la ocasión de compartir mesa por primera vez un 24 de enero de 1994. En esa velada, Begoña mi mujer, se puso de parto. Al día siguiente, un ramo … [leer +]
Mesas que hablan: Joaquín Schmidt. Podcast de «Historias con Delantal»
Se estrena on+, la nueva forma de disfrutar de la web de Las Provincias. Y con ella el nuevo canal gastronómico ‘Historias con Delantal’ (nombre heredado de uno de los blogs gastronómicos de referencia en la Comunitat cocinado … [leer +]